食品伙伴网讯 据澳大利亚媒体报道，近日《公共科学图书馆·医学》杂志（PLoS Medicine）刊登一项国际性研究成果显示，人体一种染色体发生基因变异会增加心脏病风险，然而多吃生鲜蔬菜水果可显着减弱这种致病效应，进而降低了遗传性心脏病发生的几率。
据了解，人体内的"9P21"染色体是心脏病最显著的标志，研究人员以2.7万余名欧洲人、南亚人、中国人、拉美人和阿拉伯人为研究对象，分析了不同膳食对于他们体内 "9P21" 染色体的影响。
研究结果发现，那些心脏病发病风险较高的人在食用了一种主要由生鲜蔬菜、水果组成的饮食后，其患心脏病的风险显著降低。研究人员表示，众所周知，染色体9p21上的基因发生变异会导致心脏病，然而健康的饮食会削弱它的致病效应，在心血管疾病方面，基因与膳食之间可能会相互影响。
