本届大会以“和合与共，生态未来”为主题，采用会议论坛、展览展示、主题峰会、新品发布、私享沙龙、高端对话等多元化形式布局，近300个参展企业，百位分享嘉宾，10+主题峰会及专场活动，为营养健康产业搭建多方对话交流的平台，参会人数达5000人次。
HFIC2021开幕式由中国保健协会副理事长王钟主持。中国保健协会党支部书记、候任理事长张为佳，中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长刘天鹏，基因港(香港)生物技术有限公司创始人/总裁王骏为大会致开幕辞！国家卫生部原副部长张凤楼，国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司稽查专员张晋京，杭州市商务局会展处处长邵玲玲，中国保健协会常务副理事长黄建生，国家卫健委食品安全标准与监测评估司原副司长张志强，中国保健协会副理事长李萍，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强，中国科学院上海营养与健康研究所副所长陈雁，中国保健协会食物营养与安全专业委员会常务副会长兼秘书长孙莉，中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会秘书长刘锐，中国营养学报主编郭长江，消费日报社党总支委员、对外合作部主任盛辉，中国食品报网副总编李松，佳格集团健康生活事业群总监吴宜燕，杭州环特生物科技股份有限公司副总经理曹兵兵，浙江金亚麻实业有限公司董事长卞继州，浙江云选供应链管理有限公司高级品牌总监王鹏，上海嘉香实业副总经理郑艳丽等嘉宾出席了本届HFIC开幕仪式，并为大会剪彩。以及来自政府主管部门、行业协会领导及国内知名企业家等人士，共同见证了营养健康食品产业大会上具有里程碑意义的重要时刻。
本届HFIC还得到了国家食物与营养咨询委员会、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国科学院上海营养与健康研究所、中国奶业协会、浙江省食品工业协会、浙江省健康产品化妆品行业协会、浙江省食品添加剂和配料行业协会、北京保健品化妆品协会等单位对大会的支持；伊利集团、汤臣倍健、正官庄、杭州环特、佳格投资、河北御芝林、浙江云选、三生中国、爱有机生物等企业对大会的协办和支持。
HFIC主论坛现场
7月8日下午，“HFIC健康中国·2021营养健康食品大会”主论坛隆重召开！国家卫生部原副部长张凤楼为大会主论坛致辞。出席本届HFIC并发表讲话的领导还有，国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司稽查专员张晋京，中国保健协会党支部书记、候任理事长张为佳，国家卫健委食品安全标准与监测评估司原副司长张志强。
张部长表示，随着我国经济的发展，营养结构发生变化，我国居民目前面临营养缺乏等诸多健康问题，采用合理膳食、增加机体营养、提升人体免疫力对于疾病防控具有重要的意义，营养健康食品产业处于加速发展新阶段，企业需抓住机遇，参与到产业发展中，把产业做强做大。
张晋京司长指出，营养健康食品产业是全球关注的产业，食品安全问题成为近几年的重点话题。提高公众健康素养，增强对于健康食品的科普宣传，夯实食品合法生产经营的管理要求，落实企业责任，是所有食品人共同的责任，只有在监管部门、食品经营者以及消费者的多方努力下，才能保障产业更好更快地发展！
张为佳书记表示，没有全民健康，就没有全面小康，优化健康服务、发展健康产业、普及健康生活意义重大。经济的发展离不开“健康中国”的助力，“健康中国”的推行需要营养健康食品的支撑，营养健康食品行业处于多方政策和环境支持的利好局面。同时，营养保健与中医有着密切发关系，普及和弘扬中医理论文化，对于疾病防控和养生保健具有重要的意义！
张志强司长强调了健康中国建设背景下，食品产业面临的机遇与挑战。当下，新政策的出台与科技的发展，对于食品产业有了更高的要求，企业转型和产品创新需加快步伐，另一方面，随着消费者的健康意识不断增强，国家号召大力发展传统膳食服务，根植于中医理论与市场需求，食品产业迎来机遇，一跃成为国民支柱性产业，企业应抓住机遇，科学规范地发展营养食品产业。
同时，出席本届HFIC主论坛并发表精彩讲话的企业家有，益普索（中国）咨询有限公司研究副总监鞠凡，内蒙古伊利实业集团股份有限公司创新中心益生菌研究中心总监洪维链，基因港（香港）生物技术有限公司创始人/总裁王骏，卓朴战略营销咨询机构CEO&创始人留丰，汤臣倍健科技中心人体微生态高级科学家迮晓雷，杭州环特生物科技股份有限公司首席科学家、前世卫组织专家成员李春启，河北御芝林药业有限公司总经理赵大鹏，浙江云选供应链管理有限公司高级品牌总监王鹏。
对话专家
会上，邀请到三位专家分享了我国人民健康状况、膳食结构、疾病预防与健康食品产业发展等方面话题，帮助食品企业把握消费者心理，满足不同人群消费味蕾，加快创新步伐。
此次对话由中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长刘天鹏主持，国家食物与营养咨询委员会办公室主任、农业农村部食物与营养发展研究所首席科学家孙君茂，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强，中国科学院上海营养与健康研究所副所长陈雁出席并分享精彩讲话。
对话企业家
随着数字化浪潮来临，产业不断重构，每个企业都面临着巨大的市场挑战，十位企业研发、营销、战略等方面负责人，讨论分享了在新消费背景下产品同质化，企业如何创新满足，消费格局变化，产品如何卖出去，以及未来营养健康食品企业生存发展最大的挑战。
此次对话由中国保健协会副理事长兼秘书长徐华锋主持，分享嘉宾有伊利集团创新中心益生菌研究中心科学家刘伟贤、三生健康副总经理贾福怀、佳格集团健康生活事业群总监吴宜燕、韩国人参公社中国研究院院长李相民、山西振东五和总经理张军卫、爱有机生物运营总监陈育文、AAK技术总监Marcus persson、东阿阿胶保健品有限公司品牌总监邱爽、玫琳凯科技中心研发总监李敏杰、 国药控股星鲨营养健康业务部部长李宝英。
HFIC展区盛况
HFIC大会同期，在3B、3C馆开展大型展览活动，迎来营养健康食品领域各品类翘楚，其中既有国内滋补养生、轻食代餐、海外各类膳食补充剂、国内蓝帽保健品、特医特膳食品的优秀代表，也有新式茶饮、有机及天然食品、植物基产品、特殊膳食营养品等，现场火爆，创意呈现不断，树立行业标杆。
据统计，本届HFIC共计吸引了近5000多位包括国内外知名营养健康食品企业负责人、相关行业协会领导及专家和政府部门代表前来参加。同时，来自全国各地的30多家知名媒体来到HFIC现场，对大会的盛大开幕给予关注和报道。
