欧洲食品安全局发布1种转基因菌株产生的食品酶羧肽酶的安全性评估

　　2024年10月16日，欧洲食品安全局（EFSA）发布了1种转基因黑曲霉菌株产生的食品酶羧肽酶的安全性评估报告。该食品酶主要用于乳制品、肉类与鱼类产品、植物和真菌衍生产品以及酵母制品的加工过程。经评估，EFSA食品酶专家组认为，该食品酶在预定条件下不会引起安全问题。